porto alegre

Porto Alegre não escolheu ser a capital da cerveja artesanal do Brasil — ela herdou esse título de 200 anos de história. Quando os primeiros imigrantes alemães chegaram ao Vale do Sinos em 1824, trouxeram consigo o conhecimento da fermentação como parte da cultura, da alimentação e da identidade. Em 1864, George Heinrich Hitter iniciava a produção artesanal em Linha Nova, no Vale do Caí. Em 1873, Friedrich Christoffel fundava uma das primeiras fábricas na capital.

O prédio que hoje abriga o Shopping Total no bairro Floresta foi, entre 1914 e 1946, a sede da Cervejaria Continental — ícone da imigração germânica que incorporou cervejarias como a Bop, Sassen e Hitter. A fachada ainda exibe estátuas de Gambrinus, o deus lendário da cerveja. A história não foi demolida; apenas mudou de função.

Hoje, Porto Alegre ostenta o título de capital brasileira da cerveja artesanal com 35 microcervejarias regularmente credenciadas — e o Rio Grande do Sul é o segundo estado com mais microcervejarias do Brasil, com 285 unidades em 126 municípios. A cada 12 quilômetros quadrados da cidade, há uma cervejaria. Não é coincidência — é cultura.