Estrada Real
Cervejeira

A 50km de BH, a região de Caeté e Itabirito representa o primeiro contato com o interior mineiro na rota. Aqui o ritmo muda. A serra aparece no horizonte, as estradas ficam mais sinuosas e a cerveja começa a ter personalidade de lugar.

A Acurui Cervejaria, em Itabirito, é uma das referências da região — produção artesanal com identidade mineira, inserida numa área onde a mineração histórica e a natureza convivem há séculos. A Uaimií Cervejaria de Fazenda vai além: o conceito de cervejaria de fazenda significa que os ingredientes vêm do próprio território — mel, ervas, água de nascente.

O nome Uaimií vem do tupi e significa "pequeno". Mas o que eles fazem não tem nada de pequeno.

A Serra do Cipó não é, em si, um polo cervejeiro no sentido de concentração de produtores. É algo diferente — e talvez mais raro: é o lugar onde a cerveja artesanal encontrou o seu contexto perfeito. Trilha de manhã, cachoeira à tarde, cerveja gelada enquanto o cerrado escurece.

Os estabelecimentos da região — pousadas, restaurantes, bares na estrada MG-010 — têm apostado nas marcas craft de BH e Sete Lagoas. A Cervejaria BeHop e a Cervejaria Di Vera, ambas de Sete Lagoas, têm presença forte nos pontos de consumo da região do Cipó.

Esta é a parada que valida a rota como experiência completa — não só cerveja, mas o território inteiro como parte do sabor.

Ouro Preto tem algo que nenhuma outra parada desta rota tem: o peso da história. Caminhar pelas ruas de paralelepípedo com uma cerveja artesanal na mão, olhando para as igrejas do Aleijadinho, é uma experiência que não se repete em nenhum outro circuito cervejeiro do Brasil.

A Cervejaria Ouropretana é a mais tradicional — produção local com identidade que homenageia a cidade. A Cervejaria Acadêmica, com o rótulo "Segredo do Professor", nasceu da conexão com a UFOP — a Universidade Federal de Ouro Preto, que tem tradição em pesquisa de biotecnologia e fermentação. A Latitude 20° aposta num ambiente mais contemporâneo, combinando a arquitetura histórica com uma proposta craft moderna.

Mariana, a 12km, é a cidade irmã — mesma arquitetura, mesma alma, e uma cena emergente que complementa perfeitamente o roteiro.

Diamantina é o destino que justifica a rota inteira. A cidade onde Juscelino Kubitscheck nasceu, onde o diamante foi extraído por séculos, onde as serestas ainda acontecem nas ruas à noite — essa cidade tem uma cerveja artesanal à altura da sua própria história.

A Cervejaria Mil Oitavas homenageia no nome a medida colonial do ouro e diamante — uma oitava equivalia a 3,6 gramas, e os mineradores eram pagos por elas. A Cervejaria Diamantina usa a altitude e o clima de cerrado a seu favor: a fermentação em temperaturas mais baixas, a água cristalina das nascentes locais e os ingredientes do bioma — pequi, mel silvestre, ervas do campo limpo — criam sabores que não se reproduzem em nenhuma outra latitude.

Chegar em Diamantina depois de 290km de rota, sentar numa das cervejarias com vista para as serras do cerrado, e beber uma cerveja feita com ingredientes que só existem ali — isso é o que uma rota cervejeira deveria sempre prometer.